多项选择题
肌苷、黄苷和鸟苷是重要的食品风味增效剂，在它们的分子中存在（）；
A. O-糖苷； B. S-糖苷； C. N-糖苷；
单项选择题 甜菊糖苷是一种重要的甜味剂，在它的分子中存在（）。
多项选择题 能够有效抑制面包因其中的淀粉老化而变硬的表面活性剂是（）。
单项选择题 制做面包时，应该尽量使其中的淀粉（）；
