单项选择题
甜菊糖苷是一种重要的甜味剂,在它的分子中存在()。
A. O -糖苷; B. S-糖苷; C. N-糖苷;
多项选择题 能够有效抑制面包因其中的淀粉老化而变硬的表面活性剂是()。
单项选择题 制做面包时,应该尽量使其中的淀粉();
单项选择题 制做粉丝时,应该设法使其中的淀粉()