单项选择题
成品装盘的基本方法中，将面点按一定的顺序排列的方法叫（）
A.排列式B.倒扣式C.堆砌式D.各客式
单项选择题 吉列虾扇炸炸制宜用（），炸制刚熟即可起锅。
单项选择题 混酥面坯制品成品成（）
单项选择题 顺德鱼皮角上馅时选用（）技法。
