单项选择题 使用冰箱保存冷菜时，（）必须严格分开，以防交叉污染。

单项选择题 切配冷菜的刀、斩板、抹布等工具必须保持（）。

单项选择题 为了增加冷菜的浓香度，许多冷菜在烹制时需加入（）。