单项选择题 羊腱子肉属三级羊肉，适于（）等烹调技法。

单项选择题 一般将厨房当月使用而无剩余的（）原材料成本，做为成本核算的基数之一。

单项选择题 制作西湖醋鱼的烹调方法是（）。