单项选择题
用于制作油条、萨琪玛等面点制品的面团一般筋性较大，搓制面团时要用（）。
A.手工搓制B.抄拌法搓制C.摺叠手法搓制D.阴阳手法搓制
单项选择题 层酥面坯一般分为三类，以下不属于的是（）。
单项选择题 黄油纸杯蛋糕的烤制温度是（）。
单项选择题 顺德双皮奶的熟制方式是（）。
