判断题 黏质糕的调制与松质糕一样，也要经过拌粉、掺水、静置等制坯过程。

判断题 调制咖喱牛肉馅时，不要将咖喱粉炒出香味，直接食用即可。

判断题 制作羊肉臊子不能选用羊油做底油，否则臊子味道太浓。