多项选择题
茸泥制作过程中，以下哪些调味料不宜过量使用（）
A.盐B.糖C.味精D.酱油E.鸡精
多项选择题 以下哪些因素是评判茸泥成品质量的关键（）
单项选择题 茸泥成品在装盘时，以下哪些要点需要注意（）
单项选择题 茸泥成品在烹饪过程中，以下哪些现象表示烹饪过度（）
