多项选择题
面粉中的碳水化合物包括()
A.淀粉B.纤维素C.蔗糖D.葡萄糖E.果糖
多项选择题 在植物油中,磷脂的含量要比动物油高,其中尤以()的含量最多。
多项选择题 构成发酵面团良好发酵力的基本条件有()。
多项选择题 在下列制皮方法中适用较广的有()。