多项选择题
在植物油中，磷脂的含量要比动物油高，其中尤以（）的含量最多。
A.花生油B.大豆油C.棉籽油D.胡麻油E.菜籽油
多项选择题 构成发酵面团良好发酵力的基本条件有（）。
多项选择题 在下列制皮方法中适用较广的有（）。
多项选择题 早期面点的代表品种主要有（）。
