单项选择题 （）缺点是酥层一般没有小开酥均匀，品质稍差。

单项选择题 （）使用的面坯较多，一次可制作十几或几十坯剂。

单项选择题 （）是整个层酥品种制作过程中最基本也是最关键的一个环节。