判断题
餐厅服务员应根据季节和餐别不同，正确选择餐巾的颜色，合理摆放餐巾花型，增强餐台的视角效果。（）
正确
判断题 餐巾折花“和平鸽”的鸟头采用的基本折叠技法是“捏”。（）
判断题 推折时，要在光滑的盘子或托盘中进行。推折可分为直线推折、谢贤推着和弧线推折三种。（）
判断题 折叠的要求是：熟悉基本造型，折叠前算好角度，一次折成。避免反复，一面餐巾上留下一条折痕，影响餐巾美观。（）
