单项选择题 水煎时，每次加水，其水量都不宜超过制品生坯的（）高度。

单项选择题 个大体厚的生坯，火力要（）、温度要低些，以使内部能完全成熟。

单项选择题 （）的使用多少，是区分炸制成熟法和煎制成熟法的主要参考依据。