单项选择题 宴会上菜要掌握好时机，冷盘可在宴会开席前（）上好，宾客入座开席后，传菜员即可通知厨房准备出菜。

单项选择题 按照饭店服务工作的要求，在接待宴会服务工作中，要严格执行服务规范。客人到达餐厅时，服务员应（）

单项选择题 按照饭店服务工作的要求，在接待宴会服务工作中，按宴会的餐别分有（）宴会。