多项选择题
腌渍食品加工时，加入到食品中的主要辅料有（）。
A.食用碱 B.食糖 C.食用酸 D.食盐
多项选择题 腌制品颜色的变化主要是哪些反应引起的（）。
多项选择题 异型乳酸发酵的产物是（）。
多项选择题 食盐的保藏作用主要体现在（）。
