问答题
怎样烧鳝鱼？
（1）上浆时，不加基本调味品。因为鳝肉中含有大量的蛋白质、核黄素，如果在上浆时加入盐等调味品，其蛋白质会封闭，使肉质收缩......
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问答题 如何烹调冻鱼？
问答题 烧鱼怎样才能入味？
问答题 为什么烧鱼不宜早放姜？
