问答题
为什么烧鱼不宜早放姜？
做鱼时放姜为的是去除鱼的腥味。究竟什么时候放姜去腥效果最好呢？实验表明，当鱼体浸出液的ｐH值为5～6时，放姜去腥效果最好......
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问答题 煎鱼怎样才不粘锅？
问答题 烧鱼怎样才能不碎？
问答题 为什么鱼杀死后即烹制味道更鲜美？
