单项选择题 BoironPuree解冻方法为（）

判断题 巧克力的最佳储藏温度摄氏12-18度、相对湿度45-55%「最佳理想状况」。

判断题 「调温」的目的是在于安定巧克力的结晶成分，使其呈现光滑的外表及释放其原始香气。