问答题
豆腐牙碜或苦涩的原因是什么？
豆腐牙碜一般都是发生在使用新铲修过的石磨时，由于新铲过的石磨的膛壁局部破裂而未脱落，在磨豆时经研磨脱落后被磨成细末混在豆......
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问答题 豆腐颜色发红、色暗的原因是什么？
问答题 豆腐成型时的注意事项是什么？
问答题 影响豆腐形成网状结构的因素有哪些？
