问答题
豆腐成型时的注意事项是什么？
豆腐成型就是把凝固好的豆腐脑，放入特定的模具内，通过一定的压力，榨出多余的黄浆水，使豆腐脑紧密地结合在一起，成为具有一定......
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问答题 影响豆腐形成网状结构的因素有哪些？
问答题 点浆温度对豆腐有什么影响？
问答题 内酯豆腐生产过程中凝固剂的添加量应为多少？
