单项选择题 糖在面坯发酵过程中用量超过（）时，会使面坯的筋力下降。

单项选择题 大饼，荷叶饼以及烧饼等成熟常用（）制法。

单项选择题 （）时，右手拇指和食指捏住皮坯边沿向前捏搓，连续前行，形成完整的花边。