问答题
磨浆过程中水分的作用是什么？
磨浆用水以含矿物质而有机质少且洁净为宜一城市企业都用自来水。磨浆时加入水的作用一是可使大豆处于润滑状态，豆糊易于流出，二......
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问答题 应该怎样判断大豆的浸泡度？
问答题 大豆的浸泡有何要求？
问答题 豆腐生产中怎样对大豆进行清理？
