填空题 加工销售熟肉、豆制品、凉菜要做到专人、专室、专工具、（）和专冷藏。

填空题 宾客未离去，餐厅服务员不得离岗、（）。

判断题 信用卡结账时，服务员应检查持卡人性别、信用卡有效期，并向顾客致谢。