问答题
锌盐法提取乳酸所用的锌盐是，比较钙盐法优点在于？
硫酸锌 优点：生成乳酸锌呈片状结晶，有利于纯化； 生成的ZnS沉淀可加硫酸再生成硫酸锌和H2S重复使用
问答题 乳酸发酵的“并行发酵”工艺也称作（SSF）？其原理是？
问答题 淀粉质原料的米根霉发酵产乳酸过程是否需要原料预处理，为什么？
问答题 乳酸细菌利用淀粉质原料发酵产乳酸的过程中，淀粉液化常用的酶是？反应温度一般控制在？
