单项选择题 制作擘酥面坯时黄油酥冷冻前一般要将酥心压成（）的板状。

单项选择题 关于炸炉的使用方法，说法不正确的是（）

单项选择题 在面团发酵过程中，（）使用过多或不当，会产生大量杂菌，影响风味。