单项选择题 派菜时，第一次派完菜肴后，盘中最好剩下（）的菜肴，以示菜肴的丰盛。

单项选择题 客人用餐时，餐具掉地难以避免，服务员对此应安之若泰，然后（）。

单项选择题 中餐在（）情况下，服务员应主动进行分菜服务。