问答题
冷菜的烹制方法可分为几种？
可分为两种，热制冷吃（是指在制作时，调味与加热同时进行，制成的菜肴先晾凉，然后食用；）、冷制冷吃（是指在制作菜肴的最后调......
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问答题 菜肴的盛装方法有哪些？
问答题 调味方法按调料投放的时序如何划分？
问答题 调味的作用是什么？
