单项选择题
以下关于圆酥的工艺的注意事项说法正确的是（）
A.和面时不能使用起酥油B.开酥时擀片时间要长C.擀酥时要使劲用力D.切剂的刀要锋利
单项选择题 薯类面坯细腻柔软，具有（）
单项选择题 熟制松质糕时如果没有控制好熟制时间的话，极易（）
单项选择题 要判断黏质糕成熟的情况，应（）
