单项选择题
调制琼脂胶冻液，白糖一般（）
A.等琼脂完全溶解后再加糖B.与琼脂一起煮至溶解C.等琼脂完全冷却后再加白糖D.先煮至溶解再加琼脂
单项选择题 许多豆类面坯有极大的流散性，一般借助（）定型。
单项选择题 鱼蓉面坯制作点心时，制皮时要注意（）
单项选择题 虾扇是用走槌将整只鲜虾锤薄呈（）
