单项选择题
许多豆类面坯有极大的流散性，一般借助（）定型。
A.猪油B.琼脂C.蛋清D.吉士粉
单项选择题 鱼蓉面坯制作点心时，制皮时要注意（）
单项选择题 虾扇是用走槌将整只鲜虾锤薄呈（）
单项选择题 芸豆卷上馅时要注意（）
