多项选择题
制作鱼鳞冻时，如何控制原料的比例（）
A.根据个人口感喜好调整B.根据食材的质地和营养成分确定C.根据制冻的目的和用途调整D.根据菜肴的要求和成本考虑调整E.根据传统的配方比例进行配制
多项选择题 在制作和保存猪肉冻时，（）因素可能会影响其品质。
多项选择题 猪肉冻的操作工艺，哪些是正确的（）
多项选择题 猪肉冻的制作过程中，（）步骤是必要的。
