问答题
简述霉菌和霉菌毒素定义。
霉菌是菌丝体比较发达而没有较大子实体一部分真菌的俗称。与食品卫生关系密切的霉菌：曲霉菌属、青霉菌属和镰刀菌属及其它菌属。......
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问答题 简述防止细菌污染的措施。
问答题 评价食品污染的指标有哪些？
问答题 什么食品的细菌污染，污染途径有哪些？
