单项选择题 下列内容属于直接成本的选项是（）。

单项选择题 炖是将原料先用大火烧开，再用小伙长时间加热，使原料达到（）的一种加工方法。

单项选择题 塌法是（）两种烹饪方法的混合形成技法。