问答题
简述果蔬加工种类根据其保藏原理和加工工艺的不同可以分为哪几类？
罐制品、干制品、汁制品、糖制品、腌制品、酿造制品、速冻制品、鲜切制品等八类。
问答题 简述气调贮运的原理？
问答题 简述果蔬贮运中控制水分蒸发的主要措施有哪些？
单项选择题 干燥中不能被排除的是（）。
