多项选择题
苏式面点系指长江中下游江、浙一带地区的面点,它包括()。
A.郑州B.苏州C.扬州D.广州E.上海
多项选择题 现行发酵面团使用的膨松原料有()。
多项选择题 在下列制品中既采用叠捏法又采用推捏法成型的有()。
多项选择题 在下列制品中用剖酥法体现酥皮层次的是()。