多项选择题
制汤时，何时需要调整火候（）
A.当汤汁达到理想浓度时B.当食材煮熟时C.当汤开始冒泡时D.当汤汁开始沸腾时E.当汤的颜色变得清澈时
多项选择题 制汤时，火候如何影响汤的质量（）
多项选择题 制汤时加水过多或过少有何影响（）
多项选择题 制汤时，原料与水的比例如何选择（）
