单项选择题
下列原料中,属于植物性干料制品的是()。
A.海参 B.对虾 C.鱿鱼 D.玉兰片
单项选择题 厨房安全用电管理制度,包括指定()、标示操作规程、定期检查等制度。
单项选择题 下列原料中,属于动物性干料制品的是()。
单项选择题 表示原材料利用程度的指标叫()。