单项选择题
油爆法的调味多采用()的方法。
A、米汤芡; B、水粉芡; C、自来芡; D、兑汁芡
单项选择题 ()的原料必须加工成小件碎料,或在原料表面剞上花刀。
单项选择题 面烤法的菜肴具有(),香醇质嫩,形态完整的特点。
单项选择题 食物中能量密度最高的营养素是()。