单项选择题 食物中能量密度最高的营养素是（）。

单项选择题 （）是指利用蒸汽对原料进行长时间加热，使原料酥烂，以便进行正式熟处理的方法。

单项选择题 （）有放汽速蒸和足汽速蒸两种方法。