单项选择题
（）通常是将畜肉置于自然环境中用风干的方法来给畜肉脱水。
A.脱水风干保藏法B.烟熏法C.真空密封或冷藏保存D.罐藏法
单项选择题 羊肉腌渍所用的原料有（）等。
单项选择题 腌渍鸭选鸭的时候最好是（）。
单项选择题 腌渍鸡要选用只重在1.25千克左右的（），要求健康无病。
