单项选择题 腌渍鸡要选用只重在1.25千克左右的（），要求健康无病。

单项选择题 腌渍鸡的宰剖过程中，将鸡宰杀，采用（）放尽鸡血。

单项选择题 罐藏法是利用（）杀菌，然后将原料装入已消毒金属罐或玻璃罐等，接着真空封口的方法。