单项选择题
（）的熔点高，常温下为固态，凝结性好，润滑面积较大，结合的空气多，起酥性好。
A.猪油B.鸡油C.玉米油D.大豆油
单项选择题 调制擘酥面坯工艺中，黄油酥要推擦起（）。
单项选择题 以下点心品种属于澄粉面坯制品的是（）。
单项选择题 以下关于馅心原料焯水说法正确的是（）。
