单项选择题 制作裱花蛋糕时，首先要准备好（）。

判断题 巧克力泡夫质量要求外形美观，大小一致，表面光滑平整。

判断题 泡夫油炸成熟的一般方法是：将调好的泡夫糊用餐勺或挤袋加工成圆形或长条形，放入五六成热的油锅炸至金黄色。