问答题
简述乙酸的使用注意事项。
（1）醋酸在食品中使用时收到酸味的限制，其用量是容易被控制的。（2）浓醋酸有腐蚀性、刺激性，对皮肤有刺激痛和......
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问答题 简述酸度调节剂的使用注意事项。
问答题 简述常用防腐剂的比较。
问答题 简述食品的抗氧化剂应具备的条件。
