单项选择题 肉豆蔻、（）、小豆蔻等都是使用广泛的香辛料，但用量过大会产生涩味和苦味。

单项选择题 胡卢巴在香辛料中发挥（）的作用。

单项选择题 香辛调味料最好存放在（）或瓷瓶内，以免香气跑失。