问答题
怎样对腐竹进行干燥处理？
干燥将挂在竹竿上的浆皮送到干燥室，在35℃～45℃的温度条件下烘24h，使其脱水干燥。要求干燥均匀，特别是在浆条搭接处或......
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问答题 揭竹处理时pH对腐竹质量有何影响？
问答题 揭竹温度对腐竹质量有何影响？
问答题 腐竹生产过程中应该怎样进行加热揭竹？
