问答题
揭竹温度对腐竹质量有何影响？
实践证明，将揭竹温度控制在80℃左右，所形成的腐竹色泽俱佳。若温度始终保持在85℃以上，则腐竹的色泽发生由淡黄色向褐色的......
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问答题 腐竹生产过程中应该怎样进行加热揭竹？
问答题 煮浆过程中应该注意哪些问题？
问答题 磨浆时为何要控制用水量？
