问答题
腐竹生产过程中应该怎样进行加热揭竹？
将煮透过滤后的豆浆倒入锅内，然后用文火加热，使锅内温度保持在85℃～95℃，同时不断向浆面吹风。豆浆在接触冷空气后，就会......
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问答题 煮浆过程中应该注意哪些问题？
问答题 磨浆时为何要控制用水量？
问答题 腐竹生产中大豆浸泡时间与用量分别为多少？
