单项选择题
造型类蒸包成熟的标准不包括（）。
A.面皮黏手B.面皮松软富有弹性C.体积膨大D.轻压后立刻能回复原样
单项选择题 广式牛腩面中的牛腩属于（）卤臊浇头。
单项选择题 调制咖喱馅工艺中（）会导致咖喱馅发黑。
单项选择题 调制冷水面坯工艺中，干爽、精细的面粉一般掺水量要（）。
