单项选择题
调制冷水面坯工艺中，干爽、精细的面粉一般掺水量要（）。
A.少B.多C.没有变化
单项选择题 以下属于馅心的作用的是（）。
单项选择题 油酥数量不应少于（），否则成品层次较少，失去开酥的意义。
单项选择题 以下哪种原料不是造成核桃酥的裂纹花膨胀的原因？（）
